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潼关肉夹馍制作步骤

发布日期:2021-03-24 11:58浏览次数:
  1 1准备猪肉,将猪肉放入冷水中浸泡2小时以上,中间最好换几次水,将肉中的血水浸透。
 
  2 2准备葱姜,将姜葱切成段,生姜切片
 
  3。准备好包装,包括2片香叶、2片八角、1片肉桂、15片花椒、2片陈皮、1片草果和4瓣丁香。
 
  4 4将猪肉切成大块放入锅中,倒入清水无肉,烧开水去浮沫,然后煮3分钟左右,捞出肉,倒掉水。
 
  再次将清水倒入5-5锅,加入焯水的猪肉,大火煮沸,加入调料包,加入一小碗老汤,煨2小时。
 
  6 6熟肉超级香嫩。
 
  7 7炖肉稍凉后,用刀剁成肉末,不要太碎
 
  8: 8在煮肉时收集上面的油备用。
 
  9 9准备面粉。将面粉放入盆中,加入干酵母和食用碱,倒入清水,用筷子搅拌,形成雪花状的面粉絮状物;用手将面团揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,放在温暖的地方发酵。不要让它完全成长,就让它成长一点点。
 
    10: 10。把面团揉匀,分成同样大小。取其中一个,搓成药丸,手掌稍平,然后用擀面杖卷成长条。
 
  11: 11将煮肉时收集的油均匀地涂在面团上。
 
  12: 12把上面涂了油的面片卷起来。
 
  13-13面皮卷末留50 cm,用手指将面团切成细条。
 
  14: 14。卷起面片,最后切成细条。
 
  15-15。用手卷曲将卷好的面条分成相等的部分。(一定要用手切,不要用刀)
 
  16-16。然后把分割好的食材放在案板上,用手压平,用擀面杖卷成小圆饼。
 
  17-17锅,刷少许油,将卷好的圆饼放入锅内,然后翻面或小火烧,使饼熟。
 
  18 18中间用刀切包子,不要切。
 
  19: 19把切好的肉夹在烤好的蛋糕里,美味的汉堡王就好了。

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